Resep cara membuat ayam masak merah

By | December 1, 2013

Pola hidup sehat kali ini menyajikan resep cara membuat ayam masak merah yang beberapa waktu yang lalu menjadi idola beberapa wanita yang doyan makan daging ayam. Daging ayam mengnadung kalori yang cukup dibutuhkan oleh tubuh. Selain rasanya yang khas, daging ayam dapat dimasak dalam berbagai cara, salah satunya ayam masak merah.

Ayam masak merah, begitu nama masakan ini dapat dilihat dari warna merah daging ayam yang dimasak dengan resep ini. Ayam masak merah adalah salah satu masakan khas asia, dengan bumbu utamanya saus tomat, cabai dan bawang. Biasa disajikan bersama nasi tomat atau nasi lemak. Banyak peminat daging yang menyukai rasa ayam masak merah ini yang sangat tajam dari bumbu yang dipilih dari selera nusantara.

Bahan Ayam Masak Merah :

  •     Pangkal sayap ayam, 6 potong
  •     Kacang polong, 3 sendok makan
  •     Minyak goreng, 750 ml
  •     Air kaldu ayam, 400 ml
  •     Minyak wijen, 2 sendok teh

Bumbu Ayam Masak Merah :

  •     Bawang putih, 3 siung, cincang
  •     Cabai merah, 3 buah, giling
  •     Saus tomat, 3 sendok makan
  •     Garam, secukupnya
  •     Gula pasir, 1 sendok teh
  •     Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  •     Minyak wijen, 2 sendok teh

Cara membuat Ayam Masak Merah :
Pertama kali, panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan bumbu yang lain kecuali minyak wijen, aduk rata. Tambahkan ayam, aduk rata. Tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Tambahkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sajikan. Resep ayam masak merah ini dapat dijadikan menjadi 3 porsi makan untuk dewasa.